| 專利號 | 200510052041.6 | 申請日 | 2005.02.28 |
| 名稱 | 黑莓果固態天然食用色素的制備方法 | ||
| 公開號 | CN1657569 | 公開日 | 2005.08.24 |
| 主分類 | C09B61/00 | 次分類 | C09B61/00;A23L1/275 |
| 紡織分類 | 由天然原料制備的天然來源的染料 | 分案原申請號 | |
| 申請(專利權)人 | 大連輕工業學院 | 優先權 | |
| 地址 | 116600遼寧省大連市甘井子區輕工苑一號 | ||
| 發明(設計)人 | 孫尤海 | 國際申請 | |
| 國際公布 | 進入國家日期 | ||
| 機構 | 代理人 | ||
| 介紹 | 本發明提供一種黑莓果固態天然食用色素的制備方法，目的在于挖掘天然食用色素資源，克服合成色素的毒性危害，提供一種利用現代生物酶處理技術，將黑莓果破碎后酶解，再進行酒精發酵、澄清處理，得到了非常理想的化學穩定性較好的黑莓原酒，再經過濾、濃縮并回收酒精、得到高純度色素液，再經冷凍干燥或噴霧干燥等工藝，制備黑莓果固態天然食用色素的新方法。本發明的產品為固態天然食用色素，色素含量高，無毒、無異味，色澤自然而富有營養，可以廣泛應用于飲料、葡萄酒、果酒、糖果、食品、肉制品和醫藥等眾多領域。 | ||
© 版權所有