專利號 | 200510052041.6 | 申請日 | 2005.02.28 |
名稱 | 黑莓果固態天然食用色素的制備方法 | ||
公開號 | CN1657569 | 公開日 | 2005.08.24 |
主分類 | C09B61/00 | 次分類 | C09B61/00;A23L1/275 |
紡織分類 | 由天然原料制備的天然來源的染料 | 分案原申請號 | |
申請(專利權)人 | 大連輕工業學院 | 優先權 | |
地址 | 116600遼寧省大連市甘井子區輕工苑一號 | ||
發明(設計)人 | 孫尤海 | 國際申請 | |
國際公布 | 進入國家日期 | ||
機構 | 代理人 | ||
介紹 | 本發明提供一種黑莓果固態天然食用色素的制備方法,目的在于挖掘天然食用色素資源,克服合成色素的毒性危害,提供一種利用現代生物酶處理技術,將黑莓果破碎后酶解,再進行酒精發酵、澄清處理,得到了非常理想的化學穩定性較好的黑莓原酒,再經過濾、濃縮并回收酒精、得到高純度色素液,再經冷凍干燥或噴霧干燥等工藝,制備黑莓果固態天然食用色素的新方法。本發明的產品為固態天然食用色素,色素含量高,無毒、無異味,色澤自然而富有營養,可以廣泛應用于飲料、葡萄酒、果酒、糖果、食品、肉制品和醫藥等眾多領域。 |
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