| 專利號 | 03111671.X | 申請日 | 2003.05.13 |
| 名稱 | 黑霉果天然黑紅色素及制法 | ||
| 公開號 | CN1454938 | 公開日 | 2003.11.12 |
| 主分類 | C09B61/00 | 次分類 | C09B61/00 |
| 紡織分類 | 由天然原料制備的天然來源的染料 | 分案原申請號 | |
| 申請(專利權)人 | 大連輕工業學院 | 優先權 | |
| 地址 | 116034遼寧省大連市甘井子區輕工苑1號 | ||
| 發明(設計)人 | 孫尤海 | 國際申請 | |
| 國際公布 | 進入國家日期 | ||
| 機構 | 代理人 | ||
| 介紹 | 本發明的目的指在克服合成色素的毒性危害，挖掘天然食用色素資源，提供一種利用現代生物酶處理技術，將黑莓果破碎后利用果膠酶酶解，再進行澄清處理，得到了非常理想的化學穩定性的黑莓原汁，再經過濾、濃縮、添加適量的保護劑或食用酒精浸制等工藝，制備天然黑莓黑紅食用色素的新方法。本發明的產品為液態色素，色素含量高，色澤自然而富有營養，在常溫狀態下長期存放不變質，可以廣泛應用于飲料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品和醫藥等領域。 | ||
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