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專利號 03111671.X 申請日 2003.05.13
名稱 黑霉果天然黑紅色素及制法
公開號 CN1454938 公開日 2003.11.12
主分類 C09B61/00 次分類 C09B61/00
紡織分類 由天然原料制備的天然來源的染料 分案原申請號
申請(專利權)人 大連輕工業學院 優先權
地址 116034遼寧省大連市甘井子區輕工苑1號
發明(設計)人 孫尤海 國際申請
國際公布 進入國家日期
機構 代理人
介紹 本發明的目的指在克服合成色素的毒性危害,挖掘天然食用色素資源,提供一種利用現代生物酶處理技術,將黑莓果破碎后利用果膠酶酶解,再進行澄清處理,得到了非常理想的化學穩定性的黑莓原汁,再經過濾、濃縮、添加適量的保護劑或食用酒精浸制等工藝,制備天然黑莓黑紅食用色素的新方法。本發明的產品為液態色素,色素含量高,色澤自然而富有營養,在常溫狀態下長期存放不變質,可以廣泛應用于飲料、葡萄酒、果酒、糖果、肉制品和醫藥等領域。

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