| 專利號 | 03159243.0 | 申請日 | 2003.09.13 |
| 名稱 | 焦糖色素的制備方法 | ||
| 公開號 | CN1594442 | 公開日 | 2005.03.16 |
| 主分類 | C09B61/00 | 次分類 | C09B61/00;A23L1/27 |
| 紡織分類 | 由天然原料制備的天然來源的染料 | 分案原申請號 | |
| 申請(專利權)人 | 蘭州金陵石化有限責任 | 優先權 | |
| 地址 | 730050甘肅省蘭州市七里河區彭家坪路9號 | ||
| 發明(設計)人 | 王國強;文奮武;王永祥 | 國際申請 | |
| 國際公布 | 進入國家日期 | ||
| 機構 | 代理人 | ||
| 介紹 | 一種焦糖色素的制備方法，屬天然色素制備，主要用于飲料酒類調色和食品的添加劑。由粉碎、過濾、濃縮焦糖化工藝流程組成。就玉米為原料生產的焦糖色素產品，不但達到了蔗糖生產的焦糖色素的色率和穩定性要求，同時還保留了玉米蛋白中所具有的18種氨基酸和部分微量元素，實現了現代食品添加劑所要求的“安全、營養、天然”，其鮮、香、色、味超過了單純以蔗糖生產的焦糖色素，實為強化營養型焦糖色素。在整個生產工藝中的用水均為無離子水，所用輔料系本地長線產品，且均系食品級化工原料。 | ||
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