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專利號 93110414.9 申請日 1993.01.01
名稱 茶色素及其生產方法
公開號 CN1074459 公開日 1993.07.21
主分類 C09B61/00 次分類 C09B61/00
紡織分類 由天然原料制備的天然來源的染料 分案原申請號
申請(專利權)人 南昌洪婺名茶開發公司 優先權
地址 330002江西省南昌市塔子橋南路
發明(設計)人 孫劉根 國際申請
國際公布 進入國家日期
機構 南昌市專利事務所 代理人 陳守國
介紹 本發明涉及一種茶萃取物及茶葉中水溶性茶成分的提取方法,具體地說,是一種從茶葉中提取的由茶褐素、茶黃素、茶紅素三者構成,且三者有恒定比例的食用茶色素及其生產方法。本發明所得的茶色素中茶褐素重量含量為15?18%,茶黃素的重量含量為1?4%,茶紅素的重量含量為2?5%;茶色素的生產過程為茶葉經煎煮取汁,堿化、濃縮,酸化,加入乙醇回流,乙醇回流液再堿化得到茶色素結晶,茶色素結晶經噴霧干燥,即得該茶色素。本發明所得的茶色素色調優美,其色調隨物料的pH值可以調節,持久穩定,著色力強,全天然無毒,可廣泛用于色酒、飲料、糕點、糖果等食品行業。

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