| 專利號 | 93110414.9 | 申請日 | 1993.01.01 |
| 名稱 | 茶色素及其生產方法 | ||
| 公開號 | CN1074459 | 公開日 | 1993.07.21 |
| 主分類 | C09B61/00 | 次分類 | C09B61/00 |
| 紡織分類 | 由天然原料制備的天然來源的染料 | 分案原申請號 | |
| 申請(專利權)人 | 南昌洪婺名茶開發公司 | 優先權 | |
| 地址 | 330002江西省南昌市塔子橋南路 | ||
| 發明(設計)人 | 孫劉根 | 國際申請 | |
| 國際公布 | 進入國家日期 | ||
| 機構 | 南昌市專利事務所 | 代理人 | 陳守國 |
| 介紹 | 本發明涉及一種茶萃取物及茶葉中水溶性茶成分的提取方法，具體地說，是一種從茶葉中提取的由茶褐素、茶黃素、茶紅素三者構成，且三者有恒定比例的食用茶色素及其生產方法。本發明所得的茶色素中茶褐素重量含量為１５?１８％，茶黃素的重量含量為１?４％，茶紅素的重量含量為２?５％；茶色素的生產過程為茶葉經煎煮取汁，堿化、濃縮，酸化，加入乙醇回流，乙醇回流液再堿化得到茶色素結晶，茶色素結晶經噴霧干燥，即得該茶色素。本發明所得的茶色素色調優美，其色調隨物料的ｐＨ值可以調節，持久穩定，著色力強，全天然無毒，可廣泛用于色酒、飲料、糕點、糖果等食品行業。 | ||
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