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專利號 93109627.8 申請日 1993.08.16
名稱 黑糯米天然食用色素、其用途及其制造方法
公開號 CN1099050 公開日 1995.02.22
主分類 C09B61/00 次分類 C09B61/00;A23L1/27
紡織分類 由天然原料制備的天然來源的染料 分案原申請號
申請(專利權)人 上海農學院植物科學系 優先權
地址 201101上海市七辛路31號
發明(設計)人 趙則勝; 顧強; 張紀樵; 支運新; 沈明泉 國際申請
國際公布 進入國家日期
機構 上海專利商標事務所 代理人 劉立平
介紹 本發明公開了一種黑糯米天然食用色素,其用途及其制造方法,本發明的黑糯米天然食用色素富含營養;不僅能水溶,且能油溶;色澤鮮艷,色價較高;無不良副作用,無異味;色調可調。本發明產品為固體粉末狀,便于食品中的應用。另外,本發明的黑米素僅經碾軋、研磨、干燥等工序即可制得,方便易行,本發明產品得率較高,利于工業化生產。

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