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專利號 88104300.1 申請日 1988.07.18
名稱 一種食用黑豆果色素的提取方法
公開號 CN1034939 公開日 1989.08.23
主分類 C09B61/00 次分類 C09B61/00;A23L1/28
紡織分類 由天然原料制備的天然來源的染料 分案原申請號
申請(專利權)人 中國預防醫學科學院勞 優先權
地址 北京市宣武區南緯路29號
發明(設計)人 李嚴巍; 李悠慧; 杜成憲 國際申請
國際公布 進入國家日期
機構 代理人
介紹 一種食用黑豆色素的提取方法,涉及到一種食品添加劑的提取,其特征是果汁濃縮液用乙醇沉淀,果渣用乙醇溶液浸取,最后噴霧干燥成粉末狀色素。本發明工藝流程簡單,果汁和果渣中的有用成分都得到了充分利用,所提取的色素色價高,穩定性和水溶性好,味道酸甜清香,營養價值很高,可用作飲料、糖果、酒等食品的添加劑。

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